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2023年9月3日パン粉玉運営本部
筆者が大好きな、リッツ・カールトン京都の天麩羅「水暉（みずき）」。
日本料理レストランの一角にある天麩羅カウンターで、
食材へのこだわりが際立ち、
その日のおすすめを聞きながらいただくのが、毎回の楽しみです。
ちょっと変わった食べ方かもしれませんが、
**「食べたいものを食べる」**をモットーにしています。
本日の天麩羅、流し見可能です。
リッツ・カールトン京都と天麩羅 水暉
リッツ・カールトン京都（The Ritz-Carlton Kyoto）は、
京都市中京区・鴨川のほとりに位置する、最高のロケーションを誇るホテルです。
お部屋によっては、「二条 飛び石」が見える位置もあり、
筆者おすすめの、クセになる大人のホテルです。
本日は、このホテルのレストランをご紹介します。
何年も前から利用している、おすすめのレストランです。
こちらでのご紹介は今回で2度目の執筆となります。
2023年夏の訪問についてもご紹介します。
とっても美味しい天麩羅、
『水暉（みずき）』です。
過去の食レポとステイレビュー
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リッツ・カールトン京都★妥協するな鴨川ビュー
水暉の天麩羅
ほとんどランチでいただいています。
基本的に、夫は『青柳（ランチ限定メニュー）』を注文。
アタシは席だけ予約して、食べたいものをオーダーするスタイルです。
夫はコースを食べ終えてから、
おすすめなどを聞きながら追加オーダーするのが主流になっています。
- 本日の先付
- 天麩羅九品（車海老一尾 魚介四品 野菜四品）
- 天茶漬け 香の物 または かき揚げ天丼 味噌汁 香の物
- ピエール・エルメ・パリよりデザート
先ほどもお伝えしたように、
コースの途中で食べたいものを挟み込んだり、
アタシがオーダーした天麩羅が登場したりと、
毎回、ごちゃまぜのスタイルになります。
水暉の天麩羅が好きな理由は、
何といっても素材へのこだわりが素晴らしいからです。
料理長が自ら農家に足を運び、
本当に良いものを調達してくれています。
中には、1週間しか食べられない旬の食材もあるんです。
タイミング次第なのでとっても難しいですが、
だからこそ、楽しい食事だと思いませんか？
とにかく、行かないとこの美味しさはわかりませんよね。
ぜひ、機会があれば食べに行ってみてください。
我が家は車で行くためお酒は飲まず、
食べる量も少なめなので、
だいたい夫婦2名で4万円弱程度。
このクオリティで考えると、
とてもお手頃だと思います。
感想とアドバイス
コロナ禍も含め、長年通わせていただいていますが、
人気に甘んじることなく、さらに進化を遂げていることには本当に驚かされます。
量が少ない我が家は、売上に貢献できていないのが心苦しいですが、
料理長さんやスタッフさんはいつも
「ありがとうございます」と声をかけて快く迎えてくれるのが、何よりも嬉しいです。
ここのホテルは、レストランも含めてホスピタリティが本当に素晴らしいです。
アタシはいつも席だけ予約をするため、電話で予約しています。
※ネットからは席だけの予約はできません。
携帯からかけるのですが、電話番号で把握してくれているようで、
多くを語らずに予約が完了します。笑
素晴らしい対応とシステムだと思います。
レストランの予約は同じ電話番号で掛けた方がいい
ちなみに、予約時間までラウンジでゆっくり時間を潰しました。
朝はとても空いていて、のんびり過ごせるのでおすすめです。
軽くお茶をいただきました。
おかき風のクッキーがとても美味しかったです（2023年7月）。
レストランの予約時間までラウンジで待たせてほしいと伝えたところ、
ラウンジでのお会計はせず、水暉で合算して支払うことが可能でした。
レストランの待ち時間をラウンジで過ごす際は、
スタッフさんに一言伝えておくとスムーズかもしれませんね。
レストラン利用の待ち時間のラウンジ利用は お会計を合算してくれる可能性がある
ホントいつ行っても素晴らしいホテルです
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